豆腐乳，作为一种历史悠久的发酵豆制品，不仅风味独特，而且营养丰富。它以其独特的香味和口感，成为了许多家庭餐桌上不可或缺的一道美食。今天，就让我们一起探索豆腐乳的制作全流程，让这份传统美味成为您家庭餐桌上的新宠。 #### 准备阶段 1. **选材**：选择新鲜的黄豆作为原材料是关键。优质的黄豆质地饱满、无杂质，为后续的发酵过程奠定良好的基础。 2. **浸泡**：将选好的黄豆放入清水中浸泡8-12小时，直至豆皮松软，便于后续的磨浆操作。 企业-能环威干果有限公司 3. **磨浆**：将浸泡后的